Poêlée de légumes

Pour 4 personnes

Ingrédients :
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
4 poivrons rouges
4 poivrons verts 2 gros oignons
1 boite de champignons de paris
1 cuillère à café de vinaigre balsamique (ma petite touche personnelle)
Sel, poivre

Laver, couper en morceaux les poivrons, émincés les oignons.
Faire revenir les oignons dans l'huile pendant quelques minutes dans une sauteuse.
Ajouter les poivrons, bien mélanger.
Mettre ensuite les champignons, le sel et le poivre, mélanger.
Laisser cuire doucement pendant 20mn en tournant souvent.
En fin de cuisson, hors du feu, ajouter le vinaigre.
Les légumes doivent restés croquants non fondus.

Suggestion : servir avec du riz ou du boulgour.

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