Gâteau de semoule

Pour 6 Personnes

Ingrédients :

1 litre de lait

150g de semoule

50g de sucre semoule

3 œufs entiers

1 petit verre de rhum

20g de beurre

Pour le caramel :

50g de sucre

2 cuillères à soupe d’eau

Faire bouillir le lait dans une grande casserole, ajouter la semoule en pluie.

Cuire doucement 10mn sans cesser de remuer.

Retirer la casserole du feu, mettre le beurre, les œufs, le rhum et le sucre.

Bien remuer.

Préparer le caramel avec le sucre et l’eau.

Ne laisser pas cuire le caramel trop longtemps, vous devez obtenir une belle couleur blonde.

Verser le caramel dans la semoule doucement tout en mélangeant.

Transvaser le tout dans un joli moule et laisser refroidir.

Réfrigérer quelques heures au avant de déguster.